暹粒

暹粒（SiemReap）是柬埔寨暹粒省的省府，位于金边北方约311公里处，人口大约有8000人。与喧嚣的金边相比，这里显得安静而安全。和金字塔、长城并列为世界七大奇迹的吴哥古迹就掩映在暹粒的热带丛林之中，因此，这里无疑是柬埔寨的观光重镇。
除了旅馆的餐厅外，暹粒的老市场（OldMarket）里有很多摊位供应美食。这里既有地道柬式的饭菜，也有西式的牛排，印度的咖哩风味，甚至中餐，但是卫生条件不佳。
　　
　　柬式火锅很有特色。陶制的砂锅，锅底是肉丸子汤。将青菜、蘑菇、鸡肉、牛肉、面条等东西一股脑儿放入锅中，熬到沸腾了，盛汤来喝，味道十分鲜美。
　　
　　中餐馆主要集中在OldMarket和SivathaBlvd之间，包括广耀记、楚湘园、德旺海南鸡饭、木房子、北京饺子馆等等。每份饭菜1.5－3.5美元。
　　
　　这里的柬式水果刨冰不容错过，做法是将你选择的热带水果、冰块、炼乳、香味剂放在一起打碎搅拌呈奶昔状，非常好喝，旅馆和旧市场都有卖，价格0.5－1.5美元不等。现榨甘蔗汁加冰和冰冻椰子汁清冽、甘甜、爽口，在各个主要景点都有卖，这也是解暑良药，约500瑞尔一杯。