孟买

马哈拉施特拉邦首府孟买（Mumbai）是印度最大的海港和重要交通枢纽，素有印度“西部门户”之称。“孟买”一词来源于葡萄牙文“博姆·巴伊阿”，意为“美丽的海湾”。孟买临阿拉伯海，原为阿拉伯海上的7个小岛。16世纪初，古吉拉特邦苏丹将此地割让给葡萄牙殖民者。1661年又被作为葡萄牙公主的嫁妆转赠给英国，后经不断疏浚和填充，成为半岛，并筑有桥梁和长堤与大陆相连。　　最初只是作为葡萄牙女王的结婚礼物的孟买，现今具备有最先进的港湾设施，发展成为一个商业中心，著名的孟买风格建筑，可以从孟买高等法院、旧官厅、大学校舍及维多利亚车站等体现出来。郊外有蔡伯蒂海岸、焦鞭海岸；波利比里有极宏伟的国立野生公园山齐甘地。孟买可说是印度的文化中心地。在蔡亨基尔美术馆可以欣赏到定期开放的展览会，而于国立舞台艺术中心，又可以观赏国内外的音乐、舞蹈等公演。在旅客的中心地带，即TajMahal酒店旁，Colaba一带，是各式食肆云集的地区，不论印度食物或世界各地美食，你可以找到不少选择。　　马哈拉施特拉邦的菜以海鲜为主。如用肉和蔬菜煮成的咖哩菜丹沙克（dhansak）、在鱼腹内填塞其他食物的巴特拉尼一马丘里（Patrani－machli），以及在鸡肉或肉类上浇上特制佐料的宾达鲁（vindaloos）等。而孟买的咖哩饭、炸面包poori及龙虾掺香辣料煮成的pattias也不可错过。