江西省有"物华天宝，人杰地灵"的盛誉。它山川秀丽，风景优美，历史上人文荟萃，宗教昌盛，名胜古迹，宫观寺院遍布全省。江西三面环山，名山众多，有庐山、井冈山、三清山、龙虎山4个国家级风景名胜游览区。江西历史悠久，名山寺庙多，著名寺庙有九江能仁寺、吉安净居寺、云山真如寺、庐山东林寺，著名道观有贵溪天师府，为道教天师道的祖庭，古代书院以白鹿洞书院、鹅湖书院、白鹭州书院为代表。江西有南昌市和景德镇两座国家级历史文化名城，有国家级重点文物保护单位11余处，省级旅游景区、旅游景点2406多处，以及鄱阳湖国家级自然保护区。国家重点文物保护单位有上饶集中营，宋代江西四大书院之一的铅山鹅湖书院，铅山江西省有"物华天宝，人杰地灵"的盛誉。它山川秀丽，风景优美，历史上人文荟萃，宗教昌盛，名胜古迹，宫观寺院遍布全省。
江西境内可分为五个旅游区域：赣北三角游区，赣西游区，赣南游区，赣东游区和赣东北游区。在九江，城南有闻名于世的避暑胜地庐山，庐山西北麓的东林寺（建于381年）是中国佛教净土宗的发源地；市中心的甘棠湖由庐山泉水注入而成，碧波涟涟，景色优美，湖中的烟水亭为九世纪初叶的建筑。此外，九江还有被称为"天然地下艺术宫殿"的彭泽县龙宫洞，以及市区的浔阳楼、琵琶亭等著名景点。在南昌，市中心的"八一起义纪念馆"是1927年8月1日南昌武装起义的总指挥部；市区北端有江南三大名楼之一的滕王阁；南郊有明末清初粟出写意派画家朱耷（约1616－1705年）的纪念馆；西郊的梅岭，素有"小庐山"之称，也是避暑的理想之地。
江西省简称赣，地处长江中下游南岸。春秋战国时主属楚，秦置九江郡，汉属扬州，唐属江南西道，宋属江南东、西两路，元置江西省，请为江西省。现辖四地区、七地级市、一十四县级市、七十一县。五十多个市县对外开放。全省面积有一六万多平方千米。省会南昌。沿“大京九”畅游江西，观庐山云雾，赏井冈翠竹，望鄱阳湖湖光山色，到景德瓷都怀古，去道教名山——龙虎山和三清山揽胜，豫章美景，尽收眼底。
江西菜又称赣菜，著名菜点有：三杯子鸡、香质肉、冬笋干烧肉、黎毫炒腊肉、原笼船板肉、石鱼炒蛋、沼阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、金钱吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等。赣菜的形成有其社会、经济、文化、物产资源各方面因素，气候环境、饮食习俗更是其主要因素。江西，位于长江中下游南岸，四季气候为春多梅雨、夏炎热、秋干燥、冬潮冷。山区地带更为湿润，由于特殊的环境气候所致，江西人的饮食习惯中也是多喜香辣和偏爱咸鲜，口味注重浓郁，菜肴形成的特色颇具鲜明。赣菜的菜品味型较多，称得上多姿多采，其大致可划分为原汁原味型，复合味型和特殊味型三大类，其中尤以三杯味、家乡味、多味、姜茶味、桔香味最为突出。赣菜的不少菜肴属原汁原味型。三杯味型的典型代表是"三杯鸡"，它选用万载三黄子鸡，剁块后直接盛入砂钵内用炭火炉焖制，使鸡肉中的蛋白质和脂肪充分溶解于汤汁之中，调味料中只需投放酱油、猪油、米酒各一杯，以达到除去腥味，突出鲜味，增加滋味的目的，从而使主料的香鲜味得到充分的体现。采用三杯调料进行调味和炭火炉焖制出来的"三杯鸡"色泽红亮，鸡肉香鲜骨酥，汁稠味浓、原汁原味，风味独特。此外，赣菜中采用三杯调味烹制和以三杯命名的系列菜品尚有不少，如"三杯脚鱼"、"三杯乳狗"、"三杯石鸡"、"三杯肫肝"等。家乡味的赣菜以“家乡肉”为代表，此外还有"家乡鱼"、"家乡豆腐"、"家乡鸡"、"家乡牛肉"等，都具有咸鲜兼辣、豉香味浓的共同特点。"烤多味肉串"是新派赣菜中的多味菜代表，其特点是外香肉嫩，一菜多味。赣菜中采用姜茶味调味的"姜茶鸭子"也是典型的菜例。由此创新调制的系列姜茶味菜肴有"姜茶虾仁"、"姜茶桂鱼"、"姜茶鸽子"、"姜茶豆腐"等美味佳肴。桔香味调味的菜品在赣菜中也有多款，诸如"桔香狗肉"、"桔汁鱼"、"金桔粉蒸肠"、"桔皮鸡丝"、"桔味虾"等，均是利用鲜桔皮切丝去涩与执菜原料爆炒，桔汁鲜甜与调味料调和对汁烹制热菜，去肉整桔皮装菜肴作盛器取其香味作菜，特色新颖、风味别致。赣菜中调味的独到之处，味型的独特风格，丰富了赣菜的品种，增添了赣菜的花式。
