汕头市位于中国广东省东南部。地理位置为东经116°14’40”至117°19’35”，北纬23°02’33”至23°38’50”。全市总面积2064平方公里，总人口449万人，海岸线长298公里；其中汕头市区面积310平方公里，人口117万人。现辖龙湖、金园、升平、达濠、河浦五个区和南澳县，代管潮阳市、澄海市。 汕头市是中国五个经济特区之一，中国东南沿海开放港口城市。紧靠香港、澳门、台湾，濒临西太平洋国际黄金航道。1861年汕头市就被正式辟为对外通商口岸，是近代中国沿海最早对外开放的港口城市之一。二十世纪30年代，汕头港口吞吐量居全国第三位，商贸之盛居全国第七位，曾有美、英、法、德、日、俄、荷、比等八个国家在汕头设立领事馆，是中国进出口贸易的重要口岸，中国东南沿海的商品集散地和商贸、金融、信息、交通运输枢纽。创办于1981年11月的汕头经济特区，面积234平方公里，享有国家赋予的改革开放试验权和地方立法权，拥有保税区、高新技术产业开发区、南澳海岛开发试验区三大对外开放重点区域，正在发展成为以科技为先导的外向型、多功能、综合性经济特区。如今的汕头，正日益发挥经济特区和粤东区域中心城市的示范带动辐射作用。 汕头市是全国著名侨乡。清中叶以后，汕头出国人数居各口岸之最。全市现有旅居海外的华侨华裔216万人，台港澳同胞近80万人。潮汕华侨遍布世界40多个国家和地区，使汕头与世界有着密切的联系交往，具有较强的对外开放意识和市场经济观念。丰富的侨资、外资、民资在汕头经济社会发展中起着积极推动作用。 位置：北连兴梅，西通广州、南频烟波浩瀚的南海，东接福建，与台湾隔海相望，是我国唯一在市区就能见到内海的城市。 面积：2131平方公里 人口：400多万 行政区划：辖龙湖、金园、升平、达濠、河浦五区及南澳县，并代管潮阳市和澄海市。 概貌：汕头市是中国五个经济特区之一，中国东南沿海开放港口城市。紧靠香港、澳门、台湾，濒临西太平洋国际黄金航道。汕头市是全国著名侨乡，是中国唯一市区有内海的亚热带滨海城市。 景观：南澳岛、礐石风景区、中山公园、天坛公园、桃花涧等。 汕头是一座历史悠久的侨乡，气候宜人，旅游景点众多，这里的风景特色是兼海山之盛、多寺庙景观。汕头与潮州、揭阳、汕尾等几个市构成了著名的潮汕地区，这个区域作为广东三大文化组成块之一（另两个为粤文化和客家文化），有着独特而浓郁的民俗风情。汕头风景迷人、、名胜古迹众多。有石风景区，妈屿岛游览区，北山湾旅游度假区，中山公园，北回归线标志塔，达濠青云岩，潮阳灵山寺，海门莲花峰，仙城半天佛风景区，澄海塔山寺，南澳宋井，雄镇关、总兵府，青澳湾等优美景点，皆是游览佳处。汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜，它是广东三大菜系之一（其余两种为粤菜和客家菜）。 潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过《初南食：贻元十八协律》，它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章，从诗中可以看出，早在唐代时，潮汕地区的烹饪技艺已经达到了很高的水平。潮州菜以烹制海鲜见长，从选料到酱碟佐料，都要求新鲜美味、清而不淡、鲜而不腥、郁而不腻。鸳鸯膏蟹、生菜龙虾、红炖鱼翅、蚝烙、清炖乌耳鳗、清汤蟹丸是潮菜海鲜类的代表名作。 潮州菜的另一特点是善于烹制素菜，粗料细做，清淡鲜美，比较有名的有护国菜、马蹄泥、厚茹芥菜、糖烧地瓜等。潮州菜的调味配酱也是一流的，不同的菜式都有专门的酱碟，咸甜酸辣，各有讲究。潮州特产的酱料有南姜、梅膏、鱼露、红豉油、三渗酱等，都很有风味，配上一些，能使菜肴更加鲜香。 牛肉丸鲜香脆嫩，极有弹性，扔在地上可以反弹得很高者为上品。 鲜蚶体小，壳易脱，肉质鲜甜无比，最好吃的同时喝一小杯红酒，滋味更佳。 蚝烙以鲜蚝加鸭蛋和薯粉在平底锅中翻煎而成的点心，吃的时候要醮汕头鱼露和辣椒酱，鲜酥无比。 生菜龙虾此菜是用龙虾、火腿片、番茄、鸡蛋和香菜为原料精心烹制而成的，特点是龙虾形态迫真，色彩鲜艳，肉质鲜美嫩滑。
