岳阳

岳阳古称巴陵，又名岳州，是一座历史悠久的文化古城。早在20万年前就已经出出人类活动。距今9000年前先民就在这里繁衍生息，用石制器具创造远古文明。夏、商时岳阳为三苗之地，春秋属楚，战国时，为楚之黔中郡。秦时东属长沙郡，西属南郡、黔中郡。南朝宋元嘉十六年（公元439年）置巴陵郡。民国二年（1913年）废府设湖南省第一行政督察区，并改巴陵县为岳阳县。1960年1月，以岳阳县城关镇建立岳阳县。1975年恢复岳阳市，实行县市分治，1983年7月，岳阳市改为省辖市。　　岳阳市号称洞庭明珠于湖南省的东北部，西临洞庭湖，北接万里长江，南连三湘四水。从古至今，岳阳都是一颗明珠，2500年以来，一直辉映在八百里洞庭之额上。　　岳阳古称巴陵，又称岳州，自古身居战略要地，交通便利，是我国历史悠久的古城之一。岳阳面积1.5万多平方公里，城区人口近70万，现辖三市四县。这里气候温润，雨量充足，严寒期较短，年平均气温仅在17℃左右。　　岳阳市形复杂，山地、丘陵、岗地、平原四种地形齐全，其中丘陵、平原占土地总面积的2/3，湖泊星布，河流网织，水系发达，共有河流265条，大小湖泊165个，著名的有长江、湘江、汩罗江、洞庭湖、南湖、团湖、芭蕉湖。　　岳阳资源荟萃，山林、矿产、水产、农业、工业都比较发达，是湘南省的石化、能源、轻纺工业基地，亦是农产品商品生产基地。洞庭湖有2/3的水域面积位于岳阳市辖属范围，为岳阳提供了丰厚的水产资源。岳阳市的土特产中，君山茶、洞庭鱼、龟蛇酒等较为著名。　　位置：地处湖南省东北部，东临江西省铜鼓、修水和湖北省通城，南抵湖南省浏阳、长沙、望城，西接湖南省沅江、南县、安乡，北界湖北省赤壁、洪湖、监利、石首。　　行政区划：现辖四县（平江、湘阴、岳阳、华容），二市（临湘、汨罗），三区（岳阳楼、君山、云溪），五农场（屈原、钱粮湖、君山、建新、黄盖湖）。　　概貌：岳阳市是国家历史文化名城，也是湖南省北大门，长江对外口岸，重要风景名胜旅游城市。岳阳是楚湘文化的重要发源地。长期以来，在岳阳市形成了以“行忧后乐”为代表的岳阳楼文化和以“团结求索”为精髓的龙舟文化。　　景观：岳阳楼、洞庭湖、汩罗江、南湖、君山、文庙、杜甫墓等。　　岳阳历史悠久，名胜古迹多，旅游资源异常丰富。知名度高的有：岳阳楼，洞庭湖，君山岛，南湖屈子祠，杜甫墓等等。　　岳阳市区及周围的景点以岳阳10景最为著名，即洞庭浮黛（君山岛），名楼仰哲（岳阳楼），南湖泛舟（南湖），金鹗叠翠（金鄂山），云山探幽（在云山），五尖竞秀（五尖山），玉笥吟骚（屈子祠），团湖采莲（团湖），古村遗韵（张谷英村），诗圣留踪（杜甫墓）。这些景点或在市区，或在距市区几十公里的地方，均有极高的游赏价值。　　岳阳闻名天下，当是一楼使然。据史书记载1700多年前，三国之一东呈派大将鲁肃驻守巴丘，鲁肃便在此地筑巴丘城，在洞庭湖边操练水军，并建检阅水军的阅军台，此台便是天下一楼——岳阳楼的前身。至唐开元四年，张说谪守岳州，把阅兵楼扩建后，称南楼，后更名岳阳楼。到了北宋，则因范仲淹一篇《岳阳楼记》而名声大噪，岳阳亦由此名闻天下。去岳阳就是要吃洞庭湖产的鲜鱼，岳阳的各酒家都很善于烹鱼，当地的“巴陵全鱼席”颇有特色，席上所有的菜肴都由鱼制成，但都各具风味，有松鼠桂鱼、藉丝银鱼、冰冻鱼胶、竹筒蒸鱼、清蒸全水鱼、蝴蝶过海（原料是黑鱼）、松籽鳝鱼等。　　特色菜：洞庭腊野鸭条为洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭，腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料，去骨切成条块，伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧，香味浓郁。　　洞庭银鱼不但肉质细嫩，而且含蛋白质丰富，并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时，一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤，是味道鲜美的佳肴。此外，晒干后，做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”，味道鲜美，脍炙人口。　　蝴蝶过河，又名蝴蝶飘海，因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶，故名。岳阳地区厨师用火锅代替民间的七星炉，并先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅（也可用不锈钢汤锅配小酒精炉），食用时将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起，蘸调味料食用即成。成菜鱼肉细嫩，汤汁鲜美，出烫现吃，非常适口。此菜极受人们欢迎，并成为“巴陵全鱼席”中的菜肴之一。　　君山银针鸡片，与杭州“龙井虾仁”一样，闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶，味道清香甜美，饮后能使人精神振奋，具有安神、健胃之功效，自唐末至清一直被当作贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成，成菜白绿相间，鸡片鲜嫩，银针清香，其味极佳，深受中外顾客的欢迎。　　小吃：长寿五香酱干以黄豆为原料，佐以鸡汤、味素、香油、香料等精制而成。色泽乌亮，质地松软，味鲜可口，酱香扑鼻，回味无穷。　　兰花萝卜又名蓑衣萝卜，是明末清初由洞庭湖区盛产的皮薄、肉嫩、光洁的鲜萝卜为原料，辅之以辣椒粉、盐创制而成。后经改进，萝卜经数刀切后，仍为一个整体，提起时形同盛开的兰花，又如过去农民的雨具蓑衣，故得名。它保存了传统的鲜辣风味，又有脆嫩郁香的余味；同时，还有助于消化，增加食欲，一直畅销湘北市场。　　三塘甜酸荞头以本地产的荞头为原料精制而成，以白、圆、脆、肉紧而闻名，具有开胃、防暑、助消化之功能。　　虾饼是湖南岳阳风味小吃，是用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的，具有味鲜香嫩、焦脆可口的特点.