特色菜：鱼包韭菜

创建者　 Kathy冬冬
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更新时间　2007-07-06
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标签： 安顺餐厅

维客版
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水族的传统佳肴，是水族过节必不可少的一道菜。骨酥脆，肉肥细腻，鲜香可口，独具风味。
　　
做法：先把鲤鱼沿背脊剖开，除去内杂，洒进少量米酒、香葱、大蒜、生姜和食盐等佐料，再将韭菜填满鱼腹，用米草捆扎好，置大锅中清炖或清蒸，一般要蒸五至十小时之久。有兴趣不妨自己在家做做看。

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