20元一条的鱼(一般是罗非鱼)，鲜活鱼现场即劏，放在炭木上烤到香熟，撒上辣椒粉，涂上许多调料，然后放在一个有烧烤过的韭菜、雪菜（当地叫碎咸菜）、酸竹笋片（当地叫笋果）、蕨菜、酥炸的黄豆、鱼腥草和薄荷、本地出名的蒜蓉小麦酱等配料的铁盘里，份量不少。
铁盘下给个炭炉继续给鱼慢火加热，用筷子扒开金黄的鱼皮就见到雪白的雨肉，绝对是鲜嫩滑口，越吃到后面越入味，也越好吃，后来不但鱼吃光了，连配料也被我们吃的精光（有兴趣还可叫老板免费送），因为辣，配以一杯冰镇啤酒，真赛过活神仙也.宜州娱乐生活网
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去到宜州，特别是晚上不去河北公园路的烤鱼一条街，不后悔才怪呢．
