特色菜:富春园火锅

创建者　 Kathy冬冬
协作人　　小杯家的小风
更新时间　2007-11-09
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标签： 吉林市餐厅特色菜富春园火锅

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富春园饭庄1821年8月开业，1937年3月停业，总计营业116年，是吉林唯一开业百年以上的老饭店。富春园火锅久负盛名。火锅特点，除有生熟猪、牛、羊肉和各种山珍野味、海鲜品外，还有经过选料、烧烤、刷洗、煮锅、冷冻、切片等七道工序精制而成的“片糊肉”。“片糊肉”切出要打卷，下锅后成锯齿状，加入海鲜、野味、调料，食之肥而不腻，瘦而不柴，具有肉嫩、汤鲜、味美爽口等特点。

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